Виробництво рибного борошна зазвичай завершується кількома ключовими процесами, включаючи варіння, пресування, сушіння, подрібнення та зберігання. Хоча основний принцип обробки є відносно простим, варіації у свіжості сировини, технології обробки, обладнанні та досвіді роботи можуть призвести до значних відмінностей у якості кінцевого продукту.
1. Після варіння білок риби згортається, дозволяючи вивільнитися великій кількості води та олії.
2. Приготовану рибу потім транспортують у перфоровану камеру пресування, де вона механічно стискається. Рідка суміш олії та води (рибний луг) екстрагується, а твердий макуха виводиться з вихідного отвору. Екстрагований рибний лікер далі поділяється на риб’ячий жир і липку воду за допомогою процесу відділення олії-води.
3. Жіноча вода повертається назад у систему та змішується з шротом перед тим, як потрапити на стадію сушіння для отримання цільної рибної муки. Існує два основних способи сушіння: пряме сушіння та непряме сушіння. Пряме сушіння може суттєво вплинути на якість продукту, тому сучасні системи все частіше застосовують непряме сушіння парою-або вакуумне сушіння-низької температури для забезпечення кращої якості.
4. Нарешті, великі рибні кістки дрібно подрібнюються в порошок і змішуються з рибним борошном перед пакуванням і зберіганням.
